[ Tags :: とうみょう ]

豆苗はお得!

豆苗は“とうみょう”と読みます。エンドウ豆を発芽させたもので、豆がついたまま売られているのをよく見かけます。

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これで98円!

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袋から出すとこのようになっております。茶色い豆が見えます。

こう見えて、カロテンを豊富に含み、ビタミンEやK、Cも葉酸もたくさん含んで、栄養もたっぷりですよ。もともと中華の食材で、アクもなく、かすかにエンドウ豆のかおりがして、生でも食べられるようですが、ぱぱっと手早く炒めるのが、食感も良く、いちばんおいしく食べられるようです。

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ちょっと細めのブラックマッペのもやしと一緒に、塩で炒めてみました。ニンニクなんかと炒めると、もっとコクが出るかも。袋の解説によれば、油に塩を入て炒めるといいと書いてありました。

さらに、この使い終わった豆苗を、水をはった入れ物に乗せておくと・・・

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使った直後

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4日目

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8日目

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収穫!

ね、お得でしょう?

— posted by なん(管理にゃん) at 10:30 pm  

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